• Farina »Montecorna« 2020
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Farina

Farina »Montecorna« 2020

Farina »Montecorna« 2020

Italien | Venetien
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

17,50€
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Ripasso – die traditionelle Doppel-Gärung

Dieser Rotwein wird ausschließlich aus Trauben des gleichnamigen Weinbergs (Montecorna) auf dem Hügel Masua im Valpolicella Classico-Gebiet hergestellt. Dank einer Refermentation auf dem Trester des Amarone – die traditionelle Ripasso-Methode – erhält der Wein mehr Charakter, eine komplexere Struktur und ausgeprägtere Aromen.

Der Wein im Glas: Satte rubinrote Farbe. Die Nase ist vielschichtig, fruchtig und erinnert an Amarenakirschen und Pflaumenmarmelade, mit würzigen Noten und einem Hauch von Vanille, Leder und hell geröstetem Kaffee. Am Gaumen sehr einnehmend und kompakt, raffiniert und harmonisch, griffiges Tannin und gute Länge. Zarter, harmonischer und lebendiger Geschmack mit frischem Nachhall.

Warum er uns gefällt: Ein Ripasso, wie wir ihn schon lange gesucht haben. Perfekter Einstiegswein, um einen Eindruck vom Geschmacksbild 'Amarone' zu bekommen ohne das die Geldbörse zu sehr belastet wird. Kommt als Geschenk gut an!

Winzer/Abfüller:

Azienda Vinicola Farina, Via Bolla 11, IT - 37029 Pedemonte di San Pietro in Cariano (Verona)

Kategorien: Corvina, Ein festliches Ostermenü planen, Farina, Ostern 2024 - Gefüllte Paprikaschoten, Rotwein
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Lebensmittelangaben

  • Anbauregion

    Montecorna bei San Pietro in Cariano, Valpolicella Classico, Venetien

  • Rebsorte

    70 % Corvina, 15 % Corvinone, 10 % Rondinella, 5 % Molinari

  • Jahrgang

    2020

  • Böden

    Vulkanisch, kalkhaltig, mit Kieseln durchsetzt

  • Ausbau

    Pressen und Abbeeren der Trauben unmittelbar nach der Ernte, lange Mazeration mit den Traubenschalen, 50 % Ausbau in Eichenfässern, 50 % in Barriques, Refermentation und anschließender Ausbau in der Flasche

  • Küche

    Ausgezeichnet zu gebratenem Fleisch, Schmorbraten, Wild und reifem Käse; zu Paprikaschoten mit vegetarischer Füllung

  • Trinktemparatur

    Bei 16 - 18 °C jetzt bis Ende 2029

  • Alkoholgehalt

    14.0% Vol

  • Restzucker

    5.7 g/L

  • Gesamtsäure

    5.4 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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