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Familie Mignard

Château Mignan »Les Trois Clochers« 2021

Château Mignan »Les Trois Clochers« 2021

Frankreich | Languedoc
Minervois-La-Livinière AOP

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Minervois-La-Liviniere ist die Cru-Lage für Rotweine der südfranzösischen Appellation Minervois. Sie umfasst die Weinberge von nur sechs Gemeinden: Azillanet, Azille, Cesseras, Félines Minervois, La Livinière und Siran bekannt für die Herstellung einiger der besten Rotweine der Region.

Das Terroir der Gegend ist geprägt von mediterranem Klima und klassischer südfranzösischer Garrigue-Landschaft. Garrigue ist die Quintessenz südfranzösischer Landschaft aus trockenem, auf Kalkstein basierendem Buschland, das von winterharten Kräutern wie Rosmarin und Lavendel bevölkert wird. Es ist diese Bodenzusammensetzung, die La Liviniere vom Rest des Minervois unterscheidet. 

Die Region ist sehr trocken mit einer Niederschlagsmenge zwischen 400 und 500 mm pro Jahr und einem erheblichen Wassermangel im Sommer. Die besonders hohe Tageshitze in diesem Gebiet wird in der Nacht durch die kühle Luft, die von den Bergkämmen strömt, gemildert. Gute Voraussetzungen für den Anbau von Bioweinen.

Übrigens: Das Etikett zeigt drei Glockentürme (auf französisch: Les Trois Clochers) von Siran, La Liviniére und Pépieux, die von Château Mignan aus zu sehen sind. 

Der Wein im Glas: Der Wein präsentiert sich tief dunkelrot mit einem violetten Schimmer. Die komplexe Nase zeigt Aromen von Brombeere, etwas Feige und viel Kräutern, kombiniert mit würzigen Noten von Nelken, Kreuzkümmel, Schokolade und etwas Mocca. Am Gaumen Noten nach dunklen Früchten und Süßholz mit viel Power, dabei harmonisch, sehr gut eingebundene Tannine, zurückhaltende Säure. Langes Finish.

Warum er uns gefällt: Ein klassischer Cru La Livinière aus biodynamischen Anbau, der dieses hervorragende Terroir im Detail widerspiegelt. Modern vinifiziert, Power im Samthandschuh – unbedingt probieren!

Winzer/Abfüller:

Château Mignan, Pech Quisou, 34210 Siran

Biozertifiziert nach:

FR-BIO-01

Kategorien: Biowein, Rotwein, Syrah
Vollständige Details anzeigen
  • Anbauregion

    Minervois-La-Livinière, Langedoc

  • Rebsorte

    65 % Syrah, 20 % Carignan, 15 % Grenache

  • Jahrgang

    2021

  • Böden

    Kalkhaltiger Ton und Sandstein

  • Ausbau

    Nach der Ernte werden die Trauben auf dem Sortiertisch gelegt und vollständig abgebeert. Die Gärung erfolgt in Zementfässern nach klassischer Weinbereitung, anschließend malolaktische Gärung und Reifung in Holzfässern für eine Dauer von mindestens dreizehn Monaten.

  • Küche

    Passt sehr gut zu deftigem Bohneneintopf, Boeuf Bourguignon, Wurstwaren, gegrillten Lammkoteletts, zu Wild und gereiftem Camembert oder Brie; für Vegetarier: zu Pasta mit Pilzen oder zu überbackenen Auberginen

  • Trinktemparatur

    Bei 17 °C, jetzt bis mindestens 2025

  • Alkoholgehalt

    14.5% Vol

  • Restzucker

    2.0 g/L

  • Gesamtsäure

    5.54 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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