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Carlo Sani

Carlo Sani »Ca-Pri« Cabernet Primitivo 2019

Carlo Sani »Ca-Pri« Cabernet Primitivo 2019

Italien | Apulien
Puglia IGT

Normaler Preis 12,95€
Normaler Preis Verkaufspreis €12,95
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In Italien steht der Name Carlo Sani für neue Ideen und Innovation. Der Mann, der in vielen Dingen als Wein-Pionier gilt, legt jedoch ausgesprochen großen Wert auf grundsolides Handwerk. Und auf das harmonische Verhältnis, das die Reben zum Terrain haben. Aus diesem Verständnis heraus entstand »Ca-Pri« – Cabernet Sauvignon und Primitivo. Der in Apulien voll ausgereifte, aromatische Cabernet Sauvignon mit seiner tiefroten Farbe bringt ein ausgezeichnetes Reifungspotential mit. Die typische Rebsorte Apuliens, der früh reifende Primitivo, rundet mit viel Frucht und weichen Gerbstoffen ab.

Der Wein im Glas: Leuchtendes Rubinrot. Angenehm fruchtiges Bouquet mit intensiven Noten von reifen Beerenfrüchten, Zwetschgen, Schokolade und etwas Lakritze. Am Gaumen vollmundig und rund, kräftige Struktur mit feinkörnigen Tanninen und einem sehr langen Nachhall.

Warum er uns gefällt: Mit diesem Rotwein ist Carlo Sani ein Spagat gelungen zwischen zwei Rebsorten, die gegensätzlicher nicht sein können. Eine neue Geschmacksperspektive ist entstanden, die begeistert.

Unbedingt probieren!

Winzer/Abfüller:

Carlo Sani, Via Legnaghi Corradini, 30/a, IT - 37030 Cazzano di Tramigna

Vollständige Details anzeigen
  • Anbauregion

    Apulien

  • Rebsorte

    85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Primitivo

  • Jahrgang

    2019

  • Böden

    Lehm und Kalk

  • Ausbau

    Lese der Primitivo-Trauben im August, der Cabernet Sauvignon Trauben im September, lange Mazeration der Trauben, getrennte temperaturkontrollierte Gärung, anschließend Assenblage der beiden Reben und Flaschenreifung

  • Küche

    Zu Wildgerichten, gefüllten Süßkartoffeln mit Kardamon in Tomatensauce, Gänsebraten mit Apfelrotkohl, Schaschlik, Lammragout mit Tomate und Zimt

  • Trinktemparatur

    Bei 18-20 °C, jetzt bis mindestens 2025

  • Alkoholgehalt

    15.0% Vol

  • Restzucker

    9.0 g/L

  • Gesamtsäure

    5.9 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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