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Familie Lorenzetti

Chateau Pédesclaux »Pauillac« 2020

Chateau Pédesclaux »Pauillac« 2020

Frankreich | Bordeaux
Pauillac AOP

44,00€
€44,00
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94 Punkte Decanter 

"Tense and coiled, lovely styling here with bright and vibrant black fruits, a soft hit of creaminess alongside liquorice-laced tannins. Power and brawn, clearly structured and intense, this will age very well just a bit shy and tight right now. Dark chocolate, menthol freshness, plum and rosemary. Excellent tannic grip and I love the sweetness on the palate as well as overall freshness. Something very captivating about this and upscored from a tasting in September. Drinking Window: 2025 – 2039" Georgina Hindle, Decanter, 01.01.2023

"Spannungsgeladen und straff, hier finden sich wunderbare Stilmerkmale mit lebhaften schwarzen Früchten, einem sanften Hauch von Cremigkeit neben lakritzgetränkten Tanninen. Kraftvoll und robust, deutlich strukturiert und intensiv, wird sich dieser Wein sehr gut entwickeln, ist jedoch im Moment noch etwas schüchtern und eng. Dunkle Schokolade, Menthol-Frische, Pflaume und Rosmarin. Ausgezeichneter Tannin-Griff, und ich liebe die Süße am Gaumen sowie die insgesamt frische Note. Es gibt etwas sehr Faszinierendes an diesem Wein... Trinkreife: 2025 - 2039" Georgina Hindle, Decanter, 1. Januar 2023.

Winzer/Abfüller:

Château Pédesclaux, Route de Pédesclaux, 33250 Pauillac

Kategorien: Best of Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Rotwein
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Lebensmittelangaben

  • Anbauregion

    Pauillac, Bordeaux

  • Rebsorte

    56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

  • Jahrgang

    2020

  • Böden

    Flusskiesel der Garonne auf kalksteinhaltigem Boden

  • Ausbau

    Manuelle Ernte in kleinen Kisten; Kaltmazeration vor der Gärung; lange Standzeit auf der Maische ohne Umpumpen des Maischehuts;. Gewinnung des Traubenmostes ohne Pressung allein durch Schwerkraft; Reifung 16 Monate in Barriques: 60% neu, 40% aus einem Vorjahr

  • Küche

    Eingelegtes Flanksteak (Bavette) mit Kartoffelgratin, Entenbrust in Pilzsauce, geröstete Aubergine mit Trüffelsalz, Rinderrouladen

  • Trinktemparatur

    Bei 16 - 18 °C, jetzt bis 2039

  • Alkoholgehalt

    13.0% Vol

  • Restzucker

    1.4 g/L

  • Gesamtsäure

    5.6 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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