• Baron Widmann »Weissburgunder« 2021
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Weingut Baron Widmann

Baron Widmann »Weissburgunder« 2021

Baron Widmann »Weissburgunder« 2021

Italien | Südtirol
Südtirol DOC

21,50€
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Der Wein im Glas: Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der glasklaren Nase schöne Aromen von Steinobst und Zitrus, dazu anregende Würze und Wildkräuternoten. Außerordentlich konzentriert im Geschmack, felsenfeste Struktur, animierende Säure und elegante Mineralität. Diese Kombination trägt die Aromen in einen ungewöhnlich langen Nachhall.

Warum er uns gefällt: Weissburgunder aus Steillagen, wie sie in Südtirol zu finden sind, bringen außergewöhnliche Qualitäten hervor. So auch dieser Weissburgunder von Andreas Widmann, gewachsen in der nur 1,2 Hektar großen Steillage 'Sulzhof' in Südtirol.

Winzer/Abfüller:

Andreas Widmann, Endergasse 3, 39040 Kurtatsch

Kategorien: Baron Widmann, Ostern 2024 - Vorspeisen, Weißburgunder, Weißwein
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Lebensmittelangaben

  • Anbauregion

    1,2 Hektar Steillage 'Sulzhof' in Penon auf 600 m ü. M., Gemeinde Kurtatsch, Südtirol

  • Rebsorte

    100 % Weissburgunder von 17 bis 29 Jahre alten Rebstöcken

  • Jahrgang

    2021

  • Böden

    Kalkhaltiger Schotterboden mit Lehmanteil

  • Ausbau

    Die Gärung sowie auch der Ausbau erfolgten im großen Akazienholzfass auf der Vollhefe mit wöchentlicher Batonnage über acht Monate.

  • Küche

    Als Aperitif, zu Weißkrautsalat mit Pressknödeln, zu cremigen Südtiroler Weinsuppe, zu Fisch und hellem Fleisch

  • Trinktemparatur

    Bei 10 – 12 °C, jetzt bis 2025

  • Alkoholgehalt

    13.5% Vol

  • Restzucker

    0.5 g/L

  • Gesamtsäure

    6.6 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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