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Weingut David Klenert

2021 Klenert Auxerrois, Qualitätswein Baden

2021 Klenert Auxerrois, Qualitätswein Baden

Normaler Preis €10,95 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €10,95 EUR
Grundpreis 0,75 L - €14,60  pro  1L Bio: DE-ÖKO-022
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Verfügbarkeit: auf Lager

Auxerrois, ein Weißwein mit Potential

David Klenert hat sich auf den Ausbau dieser in Deutschland eher seltenen Rebsorte spezialisiert. Es gelingt ihm nun schon seit Jahren, das Beste aus seinen Auxerrois-Reben heraus zu holen. Bei sorgfältigem An- und Ausbau kann Auxerrois sehr elegante Weine hervorbringen, die aromatisch an Aprikose, Quitte, Melone, Pfirsich, Birne und Mirabelle, an Limette, Haselnuss und Akazienblüten erinnern. Der Geschmack ist eher zurückhaltend, mineralisch mit einem moderaten Säuregehalt.

Ein Auxerrois begleitet viele heimische Gerichte vortrefflich: Brotzeit mit hausgemachter Wurst und Hartkäse, Lauchkartoffelsuppe, Hühnerfrikassee. Außerdem passt er hervorragend zu kulinarischen Spezialitäten aus dem Elsass wie Flammkuchen, Baeckeoffe, Bouchée à la reine – Königinnenpastete und natürlich Spargel. Erstaunlicherweise hält er auch exotischen Gewürzen stand und ist unsere Empfehlung zu dem Klassiker der Thai-Küche: Pad Thai.

Wenn Sie Buffets oder einen Empfang planen, werden Sie mit diesem Auxerrois Furore machen.

Der Wein im Glas:
Fein-fruchtige Aromen von Quitte, Mirabelle und teilweise auch Mango/Maracuja. Der fruchtige Charakter mit angenehmen Säurespiel führt zur nachhaltigen Aromatik – einfach nur köstlich.

Biozertifiziert nach den Richtlinien von Ecovert

 

Winzer/Abfüller:

David Klenert, Rathausstraße 4, D - 76703 Kraichtal

Biozertifiziert nach:

DE-ÖKO-022

Vollständige Details anzeigen
  • Anbauregion

    Kraichgau, Baden

  • Rebsorte

    100 % Auxerrois

  • Jahrgang

    2021

  • Böden

    Löß- und tonhaltige Lehmböden

  • Ausbau

    Selektive Lese, kurze Maischestandzeit, danach schonende pneumatische Pressung, Kaltvergärung bei 14 - 16° C, bis Januar auf der Hefe und vor der Abfüllung nur leicht filtriert.

  • Küche

    Zu Hausmannskost, kräftigen Suppen, Huhn und Kalb, Elsässer Spezialitäten, Gerichten mit exotischen Gewürzen, perfekt zu weißem Spargel.

  • Trinktemparatur

    Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2024

  • Alkoholgehalt

    12.5% Vol

  • Restzucker

    5.9 g/L

  • Gesamtsäure

    5.8 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

Gut zu wissen:

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Die Altersüberprüfung findet bei der Übergabe des Pakets durch den Versanddienstleister statt