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Vallegarcia

2019 Hipperia, Pago de Vallegarcía DOP

2019 Hipperia, Pago de Vallegarcía DOP

Normaler Preis €32,95 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €32,95 EUR
Grundpreis 0,75 L - €43,93  pro  1L
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Der Jahrgang 2019 von Hipperia ist ein großer Wein, der sein volles Potential ab 2023 zeigen wird. Wenn Sie ihn vorher genießen, bitte ein paar Stunden vorher dekantieren und lüften, sodass sich die Aromen über den Luftaustausch öffnen können. 

Der Wein im Glas: Hipperia von Vallegarcia

,Der fesselnde Hipperia 2019 ist eine Mischung aus 66 % Cabernet Sauvignon, 21 % Cabernet Franc, 10 % Merlot und 3 % Petit Verdot mit 14,66 % Alkohol, weniger als die meisten Rotweine. Er fermentierte in Edelstahl mit ausgewählten Hefen und hinzugefügten Milchsäurebakterien, so dass der Wein im November seinen malolaktischen Abschluss hatte, als er in neue 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt wurde, wo er 18 Monate lang reifte. Die Mischung erfolgt mit Hilfe des Beraters Eric Boissenot. Hier ist eine Fülle und Saftigkeit, die sehr attraktiv ist, und der Wein ist vollmundig und pfeffrig, mit reichlich Tanninen und großzügiger Eiche. Trinkfenster 2023 - 2029'

92 Parker Punkte, Luis Gutiérrez, Wine Advocate, April 2022

Winzer/Abfüller:

Pago de Vallegarcia, s/n, 13194 Retuerta del Bullaque, Ciudad Real

Vollständige Details anzeigen
  • Anbauregion

    Kastilien

  • Rebsorte

    66 % Cabernet Sauvignon, 21 % Cabernet Franc, 10 % Merlot und 3 % Petit

  • Jahrgang

    2019

  • Böden

    Quarzitblöcke auf sandigem Untergrund

  • Ausbau

    Kalte Vorgärung für 72 Stunden bei 10° C. Während der Mazeration und Gärung wird mehrmals pro Tag für einen Zeitraum von 21 Tagen das Überschwallverfahren mit Belüftung angewandt. Die malolaktische Gärung und die zwölfmonatige Reifung finden in Gärbottichen und neuen Fässern aus französischer Eiche statt.

  • Küche

    Ein guter Begleiter zu Braten, Gegrilltem, Wildgerichten, Eintöpfen, Gemüse und reifem Käse.

  • Trinktemparatur

    16 - 18 °C jetzt bis 2029

  • Alkoholgehalt

    14.5% Vol

  • Restzucker

    1.5 g/L

  • Gesamtsäure

    5.5 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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