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Pinoso

Pinoso Blanco »Vergel« 2021

Pinoso Blanco »Vergel« 2021

Spanien | Alicante
Alicante DO

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Die Heimat der Bodega Pinoso ist die Gemeinde Pinoso, im Westen der Provinz Alicante auf 600 m Meereshöhe gelegen. Die Bodega wurde 1932 als Kooperative gegründet und begann bereits 1997 als Pionier mit der ökologischen Bewirtschaftung der Weinberge. Die kalkhaltigen und steinigen Böden dieser Region sind sehr arm an organischem Material und das Klima ist sehr trocken, so dass der durchschnittliche Ertrag pro Hektar mit 30 hl sehr niedrig ausfällt. Durch diese Ertragsbegrenzung liefern die Reben gut strukturierte farbintensive Trauben mit großem Aromenpotential. Seit 2013 hat die talentierte Önologin Ana Amat Unterstützung von dem erfahrenen und kreativen Önologen Jean Natoli aus Montpellier bekommen. Diese Zusammenarbeit hat zu einem Qualitätssprung der Weine geführt, der uns auf Anhieb überzeugt hat.

Winzer/Abfüller:

Ana Amat Jean Natoli, Paseo de la Constitución 82, 03650 Pinoso (Alicante)

Biozertifiziert nach:

ES-ECO-020-CV

Kategorien: Biowein, Pinoso, Weißwein
Vollständige Details anzeigen
  • Anbauregion

    Alicante DO

  • Rebsorte

    Airen, Sauvignon Blanc

  • Jahrgang

    2021

  • Böden

    Kalkhaltige Böden, sehr arm an organischem Material

  • Ausbau

    Handlese in den frühen Morgenstunden, danach schonendes Pressen. Temperaturgesteuerte Gärung mit den eigenen Hefen, lange Lagerung auf der Feinhefe. Biozertifiziert und vegan!

  • Küche

    Als Aperitif und zur sommerlich leichten Küche mit Salaten, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu Gerichten von Kalbfleisch und Hähnchen oder zur Paella.

  • Trinktemparatur

    Bei 8 - 10 °C, jetzt bis Mitte 2023

  • Alkoholgehalt

    12.5% Vol

  • Restzucker

    g/L

  • Gesamtsäure

    g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

Gut zu wissen:

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