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Minini

Minini »Vigna Levantina« Appassimento 2020

Minini »Vigna Levantina« Appassimento 2020

Italien | Lombardei
Puglia IGT

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Normaler Preis Verkaufspreis €10,95
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Appassimento – Wein aus angetrockneten Trauben – war schon in der Antike bekannt. Der Geschmack ist ebenso zeitlos wie zeitgemäß, besonders aus einer so ausdrucksstarken Traube wie dem Primitivo.

Appassimento bedeutet das Rosinieren der Trauben direkt am Rebstock. Ein Vorgang, der im warmen und trockenen Süden hervorragend funktioniert. Da die Rebsorte Primitivo sehr ungleichmäßig reift, kommt es vor, dass sich gleichzeitig reife aber auch grüne Beeren an einer Traube befinden. Die grünen Trauben müssen aufwendig von Hand entfernt werden. Nur so entwickelt sich das typische Aroma nach Waldfrüchten, Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer.

Der Wein im Glas: Tiefe rubinrote Farbe mit hellen Reflexen. In der Nase voller Duft nach reifen Früchten, elegant, komplex nach mediterranen Pinien und dunklen Gewürzen. Am Gaumen sanfte Tannine, erstaunlich voller Körper. Samtiger und anhaltender Nachhall.

Winzer/Abfüller:

Mario Minini, Viale Europa 6, IT - 25028 Verolanuova

Vollständige Details anzeigen
  • Anbauregion

    Inmitten des Salento-Gebietes, im Südosten Apuliens

  • Rebsorte

    100 % Primitivo von 25 bis 30 Jahre alten Rebstöcken

  • Jahrgang

    2020

  • Böden

    Mittelschwerer Boden

  • Ausbau

    Appassimento-Verfahren, Vergärung der leicht angetrockneten Trauben temperaturkontrolliert in Edelstahl

  • Küche

    Idealer Partner für würzige Gerichte und reife Käse. Beste Wahl zum Kartenspiel mit Freunden, zum sonntäglichen Tatort oder auf dem Sofa nach Feierabend, zur Weihnachtsgans, Ente in Orangensauce

  • Trinktemparatur

    Bei 16-18 °C, jetzt bis mindestens 2024

  • Alkoholgehalt

    14.0% Vol

  • Restzucker

    14.0 g/L

  • Gesamtsäure

    6.1 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

Gut zu wissen:

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Die Altersüberprüfung findet bei der Übergabe des Pakets durch den Versanddienstleister statt