La Vigna di Sarah »Borgo Luna« Brut

Prosecco ist seit 2009 eine eingetragene Herkunftbezeichnung, zum Schutz der Qualität vor Nachahmern wurde die Region geschützt und die Rebsorte, die davor den Namen Prosecco trug, in Glera umbenannt. Prosecco ist in verschiedenen Qualitäten erhältlich: als Perlwein, sogenannter Frizzante, und als Schaumwein, der wie Sekt hergestellt wird, sogenannter Spumante, niemals jedoch in der Dose, das ist gesetzlich festgelegt. In der Regel ist Prosecco, wie andere Schaumweine auch, ein Verschnitt aus mehreren Jahrgängen und ohne Jahrgangsangabe. Jahrgangsprosecco herzustellen ist eine besondere Kunst und kann auch nur in sehr guten Jahrgängen gemacht werden. 

Der Prosecco im Glas:

Klares, helles Gelb, fast weiße Reflexe, feine, intensive Perlung. In der Nase frisch und fruchtig, viel reife Äpfel und Birnen, volles Mundgefühl, sehr feine, perfekt eingebundene Säure. Klarer, trockener Nachhall mit reifen gelben Äpfeln.