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Domaine Maurice Schoech

Domaine Maurice Schoech Crémant »Bulles de Granit« Extra Brut Bio 2019

Domaine Maurice Schoech Crémant »Bulles de Granit« Extra Brut Bio 2019

Frankreich | Elsaß
Alsace AOP

Normaler Preis 19,95€
Normaler Preis Verkaufspreis €19,95
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Für diesen Crémant d'Alsace 'Extra Brut' wurden nur Grundweine des Ausnahmejahrgangs 2019 verwendet. Mit der geringen Dosage unter 3 g/l muss die Basis vom Besten sein, um diese Komplexität zu erreichen. 

Der Schaumwein im Glas: Crémant Extra Brut von Domaine Maurice Schoech

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Feine und dichte Perlage, feine aromatische Nase nach Brioche und Birne, Pfirsich, getrockneter Aprikose und Haselnüssen, dazu weiße und gelbe Blüten. Am Gaumen entwickelt sich der Crémant sanft und wird sehr voll und dicht strukturiert, mit feiner, aber deutlicher Mineralität, sehr harmonisch endet er in einem frischen Nachhall.

Winzer/Abfüller:

Sébastien Schoech, 4, Route de Kientzheim, FR - 68770 Ammerschwihr

Biozertifiziert nach:

FR-BIO-01

Vollständige Details anzeigen
  • Anbauregion

    Ammerschwihr, Elsass

  • Rebsorte

    Chardonnay, Pinot Blanc, Auxerrois

  • Jahrgang

    2019

  • Böden

    Die Trauben für den Crémant kommen von nur 1,2 Hekar Weinbergen in Südlagen in Ammerschwihr und Kaysersberg und wachsen auf Granit

  • Ausbau

    Handlese und Selektion der Trauben, Ganztraubenpressung mit niedrigem Druck, erste Gärung in Edelstahl, zweite Gärung in der Flasche und nach 24 Monaten Flaschenreife ab April 2020 degorgiert

  • Küche

    Als Aperitif, zu hellem Geflügel

  • Trinktemparatur

    Bei 8 – 10 °C, jetzt bis mindestens 2024

  • Alkoholgehalt

    12.5% Vol

  • Restzucker

    2.8 g/L

  • Gesamtsäure

    7.04 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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Die Altersüberprüfung findet bei der Übergabe des Pakets durch den Versanddienstleister statt