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Chiusa Grande

3 Liter BIB Tommolo Pecorino, Colli Pescaresi IGT, Chiusa Grande

3 Liter BIB Tommolo Pecorino, Colli Pescaresi IGT, Chiusa Grande

Normaler Preis €19,95 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €19,95 EUR
Grundpreis 3,00 L - €6,65  pro  1L Bio: IT-BIO-006
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Das ungewöhnliche Weingut Chiusa Grande – es ist schlicht und hat so überhaupt nichts gemeinsam mit den oft prunkvollen alten Weingütern - ist in erster Linie ein Werteuniversum, in dem Ethik wichtiger ist als Profit. Es wurde 1994 von Franco d’Eusanio erschaffen. Anfangs nahm es eine Vorreiterrolle ein, nun ist es einer der führenden Produzenten für Biowein in den Abruzzen.

Der Wein im Glas:

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, in der Nase rebsortentypisch Büten (Jasmin und Akazie) und Früchte. Trocken und mineralisch mit mittelkräfiter Struktur, frisch ausgewogen und weich, im Nachhall leicht würzig.

Winzer/Abfüller:

Franco D'Eusanio, C.da Casali di Nocciano, IT - 65010 Nocciano, Pescara

Biozertifiziert nach:

IT-BIO-006

Vollständige Details anzeigen
  • Anbauregion

    Drei Hektar kleiner Weinberg bei Nocciano, 200 – 250 Meter über dem Meeresspeigel, Abruzzen, Italien

  • Rebsorte

    100 % Pecorino

  • Jahrgang

    2021

  • Böden

    Überwiegend Tonboden, reich an Spurenelementen

  • Ausbau

    Die Trauben werden von Hand geerntet und nach dem Pressen bei 5°C gekühlt und einige Stunden im Most mazeriert, um eine Extraktion der aromatischen Bestandteile der Schalen zu erreichen. Die Gärung findet temperaturkontrolliert bei 16°C statt.

  • Küche

    Ideal zu frittiertem Fisch, Artischocken, grünem Spargel, Pasta, hellem Fleisch und jungem Pecorino (Käse); vom Grill: bunte Gemüsespiesse, Maispoularde, Kalbsschnitzel, Mozzarella-Tomaten-Spieße, Zander oder Forelle

  • Trinktemparatur

    Bei 8 - 10 °C, jetzt – nach dem ersten Zapfen bis zu 6 Wochen

  • Alkoholgehalt

    12.5% Vol

  • Restzucker

    0.5 g/L

  • Gesamtsäure

    5.6 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

Gut zu wissen:

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Die Altersüberprüfung findet bei der Übergabe des Pakets durch den Versanddienstleister statt