• Château Saint-Jean d'Aumières »L'Alchimiste« 2019
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Château Saint-Jean d'Aumières

Château Saint-Jean d'Aumières »L'Alchimiste« 2019

Château Saint-Jean d'Aumières »L'Alchimiste« 2019

Frankreich | Languedoc
Terrasses du Larzac AOP

14,50€
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Château Saint-Jean d’Aumières liegt im Herzen der prestigeträchtigen Appellation Terrasses du Larzac. Am Fuß des Larzac Plateaus auf malerischen Hügeln, zwischen 150 und 300 Meter Höhe, erstreckt sich das Weingut von Château Saint-Jean d’Aumières. Der Boden ist karg und besteht aus tiefen Kalkschichten. Syrah, Grenache Noir und alte Carignan-Reben suchen sich hier bis in 10 Meter Tiefe ihre Nahrung und finden optimale Reifebedingungen.

Der Wein im Glas:

Schwarz-violett schimmernd. Aromen von kandierten schwarzen Früchten vermischen sich mit dem Duft von Vanille-Brioche und frischer Kokosnuss. Der harmonische Gaumen präsentiert Menthol- und Lakritznoten, umhüllt von reichen und seidigen Tanninen. Sehr langanhaltend mit Noten von Tabak und Kakao.

Winzer/Abfüller:

Vianney Castan & Florencia Stoppini, Terrasses du Larzac, 34150 Gignac

Kategorien: Château Saint-Jean d'Aumières, Ein festliches Ostermenü planen, Grenache, Ostern 2024 - Lammgerichte, Rotwein
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Lebensmittelangaben

  • Anbauregion

    Weinberge um das Château Saint-Jean d’Aumières, im Herzen der prestigeträchtigen Terrasses du Larzac in Gignac

  • Rebsorte

    45 % Grenache, 40 % Syrah, 15 % Carignan

  • Jahrgang

    2019

  • Böden

    Verwittertes Kalkgestein, Schiefer, rote Erde vulkanischen Ursprung

  • Ausbau

    Carignan wird nicht entrappt, vielmehr in ganzen Trauben vinifiziert, um den aromatischen Ausdruck zu verdichten. Die anderen Rebsorten werden separat vinifiziert, mit langen Gärzeiten von rund drei Wochen bei Temperaturen zwischen 25 und 30°C. Die fertige Cuvée reift anschließend für 10 Monate in Eichenfässern. *macération carbonique = Kohlensäuremaischung

  • Küche

    Zu Gänse- und Entenbraten, Rinderfilet, gegrillten Steaks oder Lamm mit Ratatouille, Hirschgulasch; für Vegetarier: köstlich zu Kartoffelauflauf mit Sahne und Pilzen

  • Trinktemparatur

    Bei 15 – 17 °C, jetzt bis 2028

  • Alkoholgehalt

    14.5% Vol

  • Restzucker

    0.3 g/L

  • Gesamtsäure

    4.3 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

Gut zu wissen:

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