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Champagne Le Brun de Neuville

Champagner Le Brun de Neuville Rosé »Au Bout du Chemins« Brut

Champagner Le Brun de Neuville Rosé »Au Bout du Chemins« Brut

Frankreich | Champagne
Champagne AOP

Normaler Preis 47,50€
Normaler Preis Verkaufspreis €47,50
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Die Grundweine der Authentique-Champagner von Le Brun de Neuville reifen 60 Monate auf der Hefe zu Champagnern heran. Nach dem Vorbild Dom Pérignons wird die Flasche für die Hefelagerung mit einem Naturkorken verschlossen und mit einer ‚Agraffe’ – in diesem Fall einem Metallbügel – gesichert. Über den Naturkorken findet ein minimaler Luftaustausch, eine Mikrooxydation in der Flasche statt, die den Reifungsprozess positiv beeinflusst. Champagner, die nach dieser Methode reifen, sind in der Regel cremiger und komplexer als Champagner, die zur Reifung mit Kronkorken verschlossen wurden. Das Verfahren ist aufwendig und erfordert 100 % Handarbeit. Es ist in der Regel für sehr teure Champagner reserviert, der bekannteste Authentique-Champagner kommt aus dem Haus ‚Bollinger’.

Der Champagner im Glas: Authentique Rosé von Champagne Le Brun de Neuville

Himbeerrosa mit orange-rosa Reflexen, im Glas ganz fein moussierend. Der erste Eindruck in der Nase bringt den Duft von Himbeere, Erdbeere, Lakritze und Mandel. Wenn er belüftet wird, entwickeln sich Aromen von schwarzer und roter Johannisbeere, Blutorange, Pampelmuse, Rose, Pfirsich, Marzipan, Pfefferminze und feuchter Kreide. Der Gaumen ist vollmundig und frisch mit angenehm cremiger Mousse, die durch eine frische Säure, die an Pampelmusen erinnert, gut unterstützt wird. Der Körper wird von kalkhaltigen Mineralien orchestriert und sorgt für fruchtige Frische. Im Abgang voll und herzhaft mit feinen Aromen nach Minze, die den Genuss verlängern und zum Teilen einladen.

91 Punkte Wine Enthusiast

Stichworte: trocken, fruchtig exotische Früchte und mineralisch, Rosé Champagner

Winzer/Abfüller:

Le Brun de Neuville, Route de Cantemerle, FR - 51260 Bethon

Kategorien: Chardonnay, Schaumwein
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  • Anbauregion

    Champagne

  • Rebsorte

    67 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir

  • Jahrgang

    NV

  • Böden

    Kreide

  • Ausbau

    60 Monate Flaschengärung

  • Küche

    Zu Lachs, Sardinen-Rillettes, Carpaccio vom Rind, Pata Negra-Schinken, Lammkarrée mit Kräutern

  • Trinktemparatur

    Bei 8 °C, jetzt und weitere 5 Jahre

  • Alkoholgehalt

    12.0% Vol

  • Restzucker

    g/L

  • Gesamtsäure

    g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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