Zu Produktinformationen springen
1 von 1

Joseph Castan

Castan Réserve »Élegance« 2020

Castan Réserve »Élegance« 2020

Frankreich | Languedoc
Pays d'Oc IGP

Normaler Preis 7,95€
Normaler Preis Verkaufspreis €7,95
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. zzgl. Versand (wird beim Bestellvorgang berechnet)
Verfügbarkeit: auf Lager

Eleganz trifft Ausdruckstärke – ein wahrlich bezauberndes Paar

Ganz große Winzerkunst! Bei diesem verführerischen Weißwein-Cuvée geht der Global Player Chardonnay eine perfekte Symbiose ein mit dem aromatischen Weißweinstar Viognier. Ein langer Hefekontakt und die Reifung in Holzfässern machen die Harmonie perfekt. Das Ergebnis: Der Wein schmeckt leicht süßlich – und das trotz seiner gerade einmal 0,3g Restzucker pro Liter. Das Geheimnis heißt Autolyse, ein Vorgang der die selbstständige enzymatische Auflösung der abgestorbenen Hefezellen bezeichnet. Die dabei freigesetzten Aminosäuren und Mannoproteine lassen den Wein süßlich schmecken. Klingt einfach, ist aber große Winzerkunst. Aus dem Stand heraus avancierte dieser köstliche Weißwein zum Liebling unserer Kunden. 

Der Wein im Glas: 2020 Elégance, Chardonnay Viognier Réserve

Zarte goldgelbe Farbe mit strohgelben Reflexen. Das Bouquet ist komplex und vereint Aromen von Blumen, weißen Früchten und Vanille. Der Gaumen ist tief und aromatisch mit Noten von Birne und Honig, Pfirisch und Geißblatt.

100 Punkte für Topqualität zu einem Superpreis!

Winzer/Abfüller:

Florencia Stoppini & Vianney Castan, Terrasse du Larzac, FR - 34150 Gignac

Vollständige Details anzeigen
  • Anbauregion

    Languedoc

  • Rebsorte

    70 % Chardonnay, 30 % Viognier

  • Jahrgang

    2020

  • Böden

    Lehm- und Sandböden

  • Ausbau

    Nach der Lese erfolgt die gesamte Weinbereitung bei niedriger Temperatur, um die Aromen bestmöglich zu erhalten; Lagerung auf der Feinhefe, ein Teil des Weins reift in Holzfässern.

  • Küche

    Als überraschender Aperitif, zu Fisch in Sahnesauce, Kalbstafelspitz, Kürbisgerichten

  • Trinktemparatur

    Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2022

  • Alkoholgehalt

    13.0% Vol

  • Restzucker

    0.3 g/L

  • Gesamtsäure

    5.63 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

Gut zu wissen:

Brauche ich einen Altersnachweis?

Die Altersüberprüfung findet bei der Übergabe des Pakets durch den Versanddienstleister statt