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Carlo Sani

Carlo Sani Riserva »Grande Gioia« 2016

Carlo Sani Riserva »Grande Gioia« 2016

Italien | Apulien
Gioia del Colle DOC

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Normaler Preis Verkaufspreis €16,50
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Ganz im Absatz des italienischen Stiefels, zwischen Bari und Tarent, liegt die Gioia del Colle – ein DOC-Bereich, benannt nach dem Städtchen Gioia del Colle, das auf einer Anhöhe von 350 bis 450 Metern liegt. Durch die relative Höhe sind die Nächte deutlich kühler. Das zögert die Reife des Primitivo hinaus und bringt zudem frische Weine mit mehr Struktur – das Markenzeichen der DOC Gioia del Colle. Während in anderen Regionen Apuliens oft die Beimischung anderer Rebsorten erlaubt ist, muss in der Gioia del Colle DOC ein Rotwein, der sich Primitivo nennt, zu 100 % aus Primitivo bestehen. Jede Lese wird rigoros von Hand durchgeführt und die besten Primitivo-Trauben werden für den Riserva verwendet. Diese Trauben haben so viel Power, dass ihnen der Ausbau im Holzfass wirklich guttut. So werden die warmen, an Konfitüre erinnernden Fruchtaromen ergänzt und dieser vielschichtige Rotwein um eine Dimension erweitert. 

Der Wein im Glas Primitivo Riserva, Gioia del Colle:

Sattes Rubinrot, sehr komplexe Nase mit Noten von Kakao, Kaffee, Vanille und Kirsche. Am Gaumen vollmundig, weiche, feine Tannine, gut ausbalancierte Struktur, sehr langer Nachhall.

Nicht verpassen!

Winzer/Abfüller:

Carlo Sani, Via Legnaghi Corradini, 30/a, IT - 37030 Cazzano di Tramigna

Kategorien: Carlo Sani, Primitivo, Rotwein
Vollständige Details anzeigen
  • Anbauregion

    Apulien

  • Rebsorte

    100 % Primitivo von 50-70 Jahre alten Reben

  • Jahrgang

    2016

  • Böden

    Lehmig und kalkhaltig

  • Ausbau

    Die Trauben werden im fortgeschrittenen Reifestadium von Hand geerntet; anschließend erfolgt eine lange Mazeration und nach einer thermisch kontrollierten alkoholischen Gärung mit autochthonen Hefen bei 24-25 °C. Reifung für fast 12 Monate in Holzfässern

  • Küche

    Toll als Solist, hervorragend zu Wildgerichten

  • Trinktemparatur

    Bei 18 °C, jetzt bis 2023

  • Alkoholgehalt

    14.5% Vol

  • Restzucker

    16.0 g/L

  • Gesamtsäure

    6.6 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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