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    BIO
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Cantina Assuli

Cantina Assuli Nero d'Avola »Villa Carumè« 2021

Cantina Assuli Nero d'Avola »Villa Carumè« 2021

Italien | Sizilien
Sicilia DOC

10,75€
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Der Wein im Glas: 

Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase reife rote Früchte und Noten wilder Maulbeere mit einem Hauch von Lakritze. Am Gaumen voll, weich und ausgeglichen mit einem fantastischen Nachhall.

Winzer/Abfüller:

Assuli Baglio Srl, Via Archi 9, IT - 91100 Trapani

Biozertifiziert nach:

IT-BIO-004

Kategorien: Biowein, Cantina Assuli, Nero d'Avola, Rotwein
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Lebensmittelangaben

  • Anbauregion

    100 bis 150 Meter über dem Meeresspiegel in Mazara del Vallo, im Nordwesten Siziliens

  • Rebsorte

    100 % Nero d'Avola

  • Jahrgang

    2021

  • Böden

    Mineralischer, vorwiegend kieselhaltiger Boden

  • Ausbau

    Äußerst schonende Pressung mit Membranpressen, anschließend statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26 °C, malolaktische Gärung. Ausbau in Edelstahl

  • Küche

    Zu mittelreifem Käse und Schmorbraten mit Kartoffeln

  • Trinktemparatur

    Bei 17 – 18 °C, jetzt bis mindestens 2024

  • Alkoholgehalt

    13.5% Vol

  • Restzucker

    5.7 g/L

  • Gesamtsäure

    5.55 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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